E’ la Weissbier numero uno in Germania e una delle più apprezzate al mondo.

Una birra viva ad alta fermentazione che incontrando l’ariapura delle Langhe e riposando per lungo tempo è divenuta un prodotto nuovo,unico. All’aspetto si presenta limpida, priva di schiuma e gasatura, con uncolore intenso, di tono ambrato carico e riflessi ramati.  Al primo naso esprime grande intensità,emergono sentori di frutta secca e canditi con importanti e armoniose note checi...

Rappresental’espressione più complessa della ricerca di Teo nella creazione delle suebirre da divano.  Una birra ad altafermentazione che ha subito un processo di macro ossidazione e dodici mesi dimaturazione, in botti da whisky scozzese delle Islay, che le donano un naturalearoma torbato. Di colore bruno intenso con riflessi ramati, si presenta albicchiere priva di schiuma e gasatura.

Alla Xyauyù vieneabbinato un prodotto dell’eccellenza agricola italiana: il tabacco Kentucky,aggiunto con infusione a freddo in barrique di rovere.  Il risultato è una birra dai profumi e daisapori decisi, ma allo stesso tempo delicati. Color oro rosso carico, priva dischiuma e gasatura, al naso offre sentori di frutta secca, ciliegia sottospirito e tabacco macerato. In bocca gli aromi di...

Xyauyù Kiokeè unisce due grandi tradizioni artigiane, infatti in questo prodotto l'arte di produrre birre incontra l'arte della produzione di salsa di soia. Prende il nome dal "Kioke" una botte di legno di cipresso prodotta in Giappone dell'isola di Shodo in cui viene fermentata la soia. Questa birra dal colore mogano viene affinata in botte, che le dona intense ed eleganti note di cipresso...

Una birra piatta,limpida e senza schiuma; tecnicamente un Barley Wine, color rubino intenso. Alnaso, splendide note olfattive di torrone, caramello, datteri e prugne secche. Inbocca si moltiplicano le sensazioni calde e corpose di caramello accompagnateda sentori di torrone e datteri e un finale che ricorda lo zucchero filato o,se preferite, la caramella mou.