Gli ingredienti vengono macerati e/o distillati. Vengono preparati in anticipo e miscelati al momento della produzione. Non è un caso se Distilleries et Domaines de Provence hanno deciso di realizzare Absente a partire da una miscela di essenze, che permette loro di controllare il contenuto di tujone di tutti i prodotti ricavati dalle piante di assenzio.L'Absente finito viene controllato,...