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Gusto: Il sorso è fresco e vivace, riprende l'aromaticità. Profumo: fruttato e rimanda a sentori agrumati di pompelmo e a note fresche di melaColore: giallo paglierinoGrado alcolico: 11 %A cosa abbinarlo: ottimo come aperitivo è indicato anche come vino da tutto pasto abbinato a piatti leggeri.Come servirlo: esprime il suo massimo se servito tra i 6 e i 8 gradi.
Modalità di raccoltamanuale in cassette con selezione in campoVinificazionedopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di acciaio inox e in ambiente chiuso. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio termocondizionatiAffinamentola spumantizzazione avviene in tempi lunghi, con il metodo Martinotti, dove avviene una seconda fermentazione
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