SAVIGNY LES BEAUNE V.V. CL 75 DOMAINE DE BELLENE

La tenuta si trova a Beaune. I suoi edifici sono ricchi di storia, e risalgono al 16 ° secolo. L'acquisto della tenuta da parte di Nicolas Potel risale al 2005, dopo un periodo di riabilitazione lungo e accurato. Il lavoro è durato due anni e coinvolge molte persone. L'obiettivo è quello di soddisfare l'HQE (Alta Qualitè° Ambientale) in termini di costruzione, per essere coerente con la filosofia aziendale di lavorazione dei vini. °Operiamo riducendo al minimo l'impatto ambientale per permetterci di lavorare in un ambiente rispettoso della natura. Oggi i nostri vigneti si estendono da Santenay, Saint Romain, Volnay, Beaune, Nuits Saint Georges Vosne Romanèe e hanno tutti tra i 50 ei 110 anni. Tutte le viti e i vini vengono lavorati secondo metodi biologici e vinificate senza adiuvante enologico, senza zuccheraggio e acidificazione. ° Il nostro obiettivo è di avere solo vigne "vecchie". La pi° giovane ha pi° di 35 anni, il Beaune 1er Cru Strikes ne ha 104. Le radici delle piante vanno molto in profonditè° nel terreno per sfruttare il meglio della terra. Questo permette un'alta resistenza nelle annate pi° calde.